{"product_id":"couteau-a-pain-30-cm","title":"Couteau À Pain 30 Cm","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à Pain 30 cm\u003c\/strong\u003e : La Grande Lame Professionnelle pour les Pains Larges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau à pain de 30 cm est un outil professionnel dont la présence dans une cuisine domestique trahit une passion sérieuse pour le pain artisanal ou la pâtisserie. Cette lame dentelée de 30 cm traverse en un seul passage les pains de campagne de 25 à 28 cm de diamètre, les grandes miches au levain, les pains de seigle entiers et les grandes brioches. En pâtisserie, cette même lame coupe les bûches de Noël, les gâteaux à étages de 28 cm de diamètre et les roulés à la cannelle dans leurs plus grands formats. L'acier inoxydable haut carbone de la lame de 30 cm est traité à 57-59 HRC pour tenir son fil sur des centaines de découpes répétées. Les dents larges et régulières couvrent toute la longueur de la lame, sans zone morte en milieu de lame où les dents seraient moins efficaces. Le manche proportionnel à la longueur, souvent de 16 à 18 cm, équilibre ce couteau scie généreux pour un usage confortable même sur les plus grandes pièces. Ce grand tranchelard de 30 cm est aussi l'outil préféré des boulangers amateurs qui produisent leurs propres pains et veulent les trancher avec la même qualité qu'une boulangerie professionnelle. Il trouve aussi sa place dans les cuisines qui reçoivent régulièrement de grandes tablées, où un pain unique doit suffire à nourrir tout le monde sans être découpé en plusieurs sessions. Un couteau de cette longueur impressionne aussi visuellement à table, un critère qui compte pour ceux qui aiment trancher le pain devant leurs invités plutôt qu'en cuisine à l'abri des regards.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment le \u003cstrong\u003eCouteau À Pain 30 Cm\u003c\/strong\u003e améliore-t-il la régularité des tranches sur les grands pains artisanaux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa différence qualitative entre une lame de 25 cm et une lame de 30 cm ne se mesure qu'au-delà de 22 cm de largeur de pain. En dessous, les deux formats donnent des résultats équivalents. Au-dessus, la supériorité du 30 cm devient évidente. Sur une miche de 26 cm de diamètre, la lame de 25 cm doit être repositionnée après le premier passage, créant un raccord qui laisse une marque et fragilise la tranche. La lame de 30 cm traverse cette même miche en un seul geste fluide, produisant une tranche strictement plane de bout en bout. Cette différence est visible à l'œil nu sur la tranche et se sent à la main : une tranche sans raccord est mécaniquement plus solide et se tient mieux quand on la saisit. Pour les gâteaux roulés ou les bûches de 30 cm, le couteau fileté de 30 cm réalise une coupe en un seul passage qui conserve la spirale intérieure intacte, là où une lame courte doit s'y reprendre à plusieurs fois en risquant d'aplatir les couches. Ce format demande en revanche un rangement plus réfléchi, car peu de blocs à couteaux standard sont conçus pour accueillir une lame de cette longueur sans dépasser. Un rangement sur rail magnétique mural reste souvent la solution la plus pratique pour ce type de grande lame, en plus d'en faciliter l'accès rapide au moment du repas. Ceux qui reçoivent régulièrement de grandes tablées considèrent souvent cette longueur comme un investissement raisonnable au regard de l'aisance qu'elle apporte à chaque repas partagé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Manipuler avec précaution lors du lavage en raison de la longueur de la lame. Sécher soigneusement sur toute la longueur de la lame. Ranger dans un étui ou sur un rail magnétique de 35 cm minimum pour protéger durablement les dents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez toutes nos \u003ca href=\"\/collections\/couteau-a-pain\"\u003e\u003cstrong\u003ecouteaux à pain\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sur notre boutique, et visitez notre \u003ca href=\"\/\"\u003e\u003cstrong\u003epage d'accueil\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour découvrir l'ensemble de notre sélection.\u003c\/p\u003e","brand":"Huche A Pain","offers":[{"title":"Dents Larges 30 cm","offer_id":58116795171164,"sku":"12000047735630343","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot 25+30 cm","offer_id":58116795236700,"sku":"12000058499925959","price":53.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Dents Larges 25 cm","offer_id":58116795269468,"sku":"12000058499925958","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/2707\/7724\/files\/couteau-a-pain-30-cm.webp?v=1782171622","url":"https:\/\/xn--huchepain-u1a.fr\/products\/couteau-a-pain-30-cm","provider":"Huche à Pain","version":"1.0","type":"link"}