{"product_id":"corbeille-a-pain-professionnelle-1","title":"Corbeille à Pain Professionnelle","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCorbeille à Pain Professionnelle\u003c\/strong\u003e, les quatre formes de fermentation du boulanger en grand et très grand format\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa boulangerie artisanale sérieuse nécessite des outils à la hauteur des ambitions : des corbeilles de fermentation solides, bien dimensionnées et capables de tenir la cadence d'une production régulière. La \u003cstrong\u003ecorbeille à pain professionnelle\u003c\/strong\u003e répond à ces exigences en proposant 4 formes différentes (ovale, ronde, triangulaire et baguette) dans 2 tailles (grand et très grand), soit 8 combinaisons possibles pour couvrir l'ensemble des pains artisanaux courants. La forme triangulaire est particulièrement remarquable : rarement proposée dans les gammes grand public, elle permet de faire des pains de forme triangulaire originale et reconnaissable, réservés aux boulangers qui veulent proposer des formats sortant des sentiers battus. La forme baguette en grand et très grand format convient aux baguettes de forte épaisseur et aux pains longs qui demandent un maintien latéral ferme pendant toute la durée de la levée. Cette corbeille est également utilisée par les boulangers passionnés à la maison qui font du pain plusieurs fois par semaine et ont besoin de matériel durable, capable de supporter l'usage intensif sans se déformer ni perdre ses propriétés de maintien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn quoi les quatre formes de la corbeille à pain professionnelle permettent-elles d'enrichir concrètement son répertoire de pain artisanal maison et quels pains peut-on réaliser avec chacune ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvoir accès à 4 formes différentes de corbeilles de fermentation, c'est avoir accès à 4 pains différents dans leur silhouette finale. La forme ovale donne le bâtard, pain allongé classique de la boulangerie française. La forme ronde donne la boule ou la miche, pain de campagne traditionnel. La forme baguette donne la baguette avec ses marques de grille caractéristiques. Et la forme triangulaire, la plus originale, donne un pain qui n'existe pas dans la boulangerie industrielle : c'est un format artisanal pur, qui ne peut exister que parce qu'un boulanger a pris le temps de le faire. \u003cstrong\u003eLes tailles grand et très grand\u003c\/strong\u003e permettent de s'adapter aux pâtons lourds de 1,2 à 2+ kg qui nécessitent un maintien plus ferme et une corbeille plus robuste pour éviter l'affaissement pendant la longue fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Pour un usage intensif, séchez les corbeilles après chaque utilisation. Grattez la farine sèche régulièrement. Pour la forme triangulaire, veillez à bien atteindre les coins lors du fariçage pour éviter les accrochages du pâton au démoulage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez toutes nos \u003ca href=\"\/collections\/corbeille-a-pain\"\u003e\u003cstrong\u003ecorbeilles à pain\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sur notre boutique, et visitez notre \u003ca href=\"\/\"\u003e\u003cstrong\u003epage d'accueil\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour découvrir l'ensemble de notre sélection.\u003c\/p\u003e","brand":"Huche à Pain","offers":[{"title":"Ovale \/ Grand","offer_id":58116790419804,"sku":"14:200006153#WALFOS Oval L","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rond \/ Grand","offer_id":58116790452572,"sku":"14:200000195#WALFOS Round L","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Triangle \/ Grand","offer_id":58116790485340,"sku":"14:200003699#WALFOS Triangle L","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Baguette \/ Grand","offer_id":58116790518108,"sku":"14:193#WALFOS Baguette L","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ovale \/ Très Grand","offer_id":58116790550876,"sku":"14:365016#WALFOS Oval XL","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rond \/ Très Grand","offer_id":58116790583644,"sku":"14:200006154#WALFOS Round XL","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Triangle \/ Très Grand","offer_id":58116790616412,"sku":"14:365458#WALFOS Triangle XL","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/2707\/7724\/files\/corbeille-a-pain-professionnelle_e70d72eb-1b70-4fbd-b701-086beb96cc5e.webp?v=1777630725","url":"https:\/\/xn--huchepain-u1a.fr\/products\/corbeille-a-pain-professionnelle-1","provider":"Huche à Pain","version":"1.0","type":"link"}